Hoy os traemos una receta, muy sencilla, y así podáis disfrutar de esta tarta clásica de fruta siempre que os apetezca.

Ingredientes: para 6 personas

• Harina de repostería ………………250 g
• Mantequilla para la masa………….160 g
• Leche…………………………………………..50 ml
• Sal………………………………………………….5 g
• Azúcar para la masa……………………15 g
• Yema de huevo M………………………. 1
• Manzana……………………………………..1 kg
• Azúcar para el relleno………………..200 g
• Mantequilla para el relleno………….75 g

Elaboración:

Comenzaremos preparando la masa. Para ello ponemos la harina y la mantequilla en dados bien fría en una superficie de trabajo. Con los dedos vamos cubriendo los dados de mantequilla con la harina. Luego con ambas manos trabajamos la mezcla hasta conseguir una textura arenosa.

Hacemos un hueco en el centro y añadimos la leche y la yema de huevo. Vamos incorporando esto con los dedos, y cuando el líquido haya sido absorbido usamos las manos para mezclar la masa hasta que tenga una textura suave. En cuanto se unan los ingredientes estará lista. La envolvemos en film y la dejamos una hora reposar en la nevera.

Mientras preparamos el relleno. Pelamos y cortamos las manzanas en cuartos y en una sartén o cazuela refractaria hacemos un caramelo suave con el azúcar y la mantequilla hasta que se vuelva marrón, pero no demasiado oscuro. Añadimos la manzana y cocemos todo junto durante veinte minutos. Dejamos reposar media hora hasta que enfríe.

Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Extendemos la masa con un grosor de aproximadamente cuatro milímetros y cubrimos las manzanas con la masa, remetiendo los bordes hacia dentro de la cazuela. Cocemos durante 25 minutos hasta que la pasta esté dorada. Dejamos templar ligeramente y le damos la vuelta para una bandeja.

Halloween está a la vuelta de la esquina, y desde Lacociperfecta, se nos ocurrió que no estaría de más buscar unas recetas de Halloween fáciles y rápidas, sobre todo para aquellos que no tienen tanto tiempo y así poder celebrar esta fiesta anglosajona. Estas son recetas muy simples de preparar, con ingredientes que son fáciles de encontrar (o que ya tenemos en casa) y sin la necesidad de utensilios raros. En esta selección encontrarás recetas dulces y saladas, aterradoras y también con ese punto adorable que a menudo buscamos. Comencemos….

Ojos de queso espeluznantes

• Ingredientes: 6 quesitos redondos, 3 aceitunas negras sin hueso, colorante rojo y unas gotas de salsa kétchup
• Elaboración: Dibujamos las venitas en los quesitos con el colorante rojo. Decoramos con las aceitunas negras cortadas en rojo y rellenamos el centro de cada aceituna con unas gotas de kétchup.

Dedos amputados sangrantes de salchicha

• Ingredientes: Un paquete de salchichas tipo Frankfurt, almendras laminadas, kétchup o una salsa de tomate similar
• Elaboración: Cortar uno de los extremos de cada salchicha, procurando que el corte sea irregular. Practicar un corte ligero en la punta que no hemos separado, donde deberá ir la uña. Realizar otros cortes a lo largo del cuerpo de cada salchicha, imitando las líneas de los dedos. Colocar una almendra a modo de uña en cada extremo y untar cada extremo cortado de las salchichas con un poco de kétchup.

Escobas de bruja

• Ingredientes: Palitos dulces recubiertos de chocolate y regaliz rojo o negro.
• Elaboración: Dividir el regaliz en pequeñas tiras y cortarlas a un tamaño proporcional al tamaño del palo de la escoba. Luego atarlos al palo de chocolate tipo Mikado con ayuda de otra tira de regaliz y listo.

Una receta casera muy sencilla y con pocos ingredientes pero que resulta de los más sabrosa y perfecta para el desayuno o la merienda con todos los beneficios y el rico aroma y sabor de los plátanos.

INGREDIENTES

• 3 huevos medianos
• 3 plátano maduros, unos 200-250 gr aproximadamente
• 125 gr de azúcar
• 150 gr de harina
• 1 sobre de 15 gr de levadura en polvo tipo royal o polvos de hornear
• Una pizca de sal
• 50 gr de aceite de girasol u oliva suave

ELABORACIÓN

Encendemos el horno a 180ºC para que se vaya calentando y preparamos el molde donde vamos a echar nuestro bizcocho forrandolo con papel de horno o engrasando con mantequilla y harina.

Echamos los huevos en un bol amplio con la mitad del azúcar y montamos hasta que doblen su volumen, esto no llevará uno rato 7- 8 minutos más o menos.

Por otro lado pelamos los plátanos, y los echamos en el vaso de la batidora con la otra mitad del azúcar y trituramos bien hasta conseguir un puré.

Cuando tengamos los huevos montados le añadimos el puré de plátano y con la ayuda de una lengua de pastelería mezclamos bien pero con cuidado, ya sabéis movimientos envolventes para no bajar el volumen de la mezcla.

Ahora le añadimos el aceite y seguimos mezclando.

Juntamos la harina con la levadura y la sal y la tamizamos, es decir la pasamos por un colador fino encima de la mezcla anterior.

Con la ayuda de la lengua vamos mezclando todo con mucho cuidado hasta que la harina este totalmente integrada.

Vertemos la mezcla del bizcocho de plátano fácil y esponjoso en el molde que teníamos preparado y metemos en el horno que ya estará caliente a 180ºC durante unos 35-40 minutos hasta que este bien hecho.

Si en este transcurso el bizcocho coge mucho color bajar la temperatura del horno unos 10 ºC y dejar hasta que este hecho del todo, ya sabéis que los tiempos son orientativos.

Para saber que está pinchar con una brocheta en el centro del bizcocho y si está sale totalmente limpia es que lo tenemos.

Dejamos que se enfríe en el mismo molde y encima de una rejilla.

Y una vez frío lo tenemos listo para comer.

Una receta sin carbohidratos muy fácil de preparar para acompañar con pan, arroz o lo que tú quieras.

INGREDIENTES

• 2 huevos
• 2 lonchas de jamón serrano picado
•  cebollino picado muy finito
•  queso parmesano rallado
•  sal

ELABORACIÓN

Separar las yemas de las claras, con cuidado de que no se rompan, reservarlas en dos cuencos diferentes y las claras en otro bol.

Freír el jamón en una sartén hasta que esté crujiente, reservar y dejarlo enfriar.

En un bol limpio preferiblemente de metal, añadir un pellizco de sal fina, y con unas varillas, montar las claras a punto de nieve.

Mezclar el jamón, el cebollino y el parmesano con mucho cuidado y con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.

Cubrir una bandeja de horno con papel vegetal, formar con la mezcla de las claras dos montones iguales. Hacer con una cuchara un hueco en el centro.

Llevar al horno precalentado a 200ºC 3 minutos.
Retirar del horno, poner las yemas cada una en su hueco, añadir una pizca de sal y llevar de nuevo al horno otros 3 minutos a 200ºC, en esta ocasión, con aire si se dispone de él.

Y listo, ya tienes unos deliciosos y sorprendentes huevos nube para disfrutarlos.